学校ほのじ

料理の作り方を教えたり、料理を作って食べてもらうことを仕事としている私は、料理はエンターテインメントで、そのま ま思いやりだと感じています。思いやりは、どうにもならない空腹があって初めて身に沁みるようなものですが、かえって そのために、求めて腹を減らすという皮肉な努力も生まれているのが今の現実かもしれません。学校「ほのじ」は、料理を通じて、うまいものを作ることを通して、人生を痛感できる場でありたいと思います。
学校「ほのじ」　校長　堀澤宏之

「菜菜ランチ」1月のおかずランキング

【更新日】2010年2月5日(金)

第1位　大豆ハンバーグ…豆腐ハンバーグでなくて大豆ハンバーグ！旨いです！
第2位　刻み昆布のガーリック佃煮…このネーミングは佃煮に申し訳ない気もしています！
第3位　丸大根とキャベツの梅酒漬け…漬け汁は梅酒を煮きって梅酢と合わせます！
第4位　ヤーコンとたくわんのサラダ…シャキシャキとコリコリ、なかなか合いますね！
第5位　長いもの納豆麹和え…麹は湯銭で発酵させます！

【菜菜ランチ（1,000円/1,250円）　毎週火〜金　１１：３０〜１４：００　営業中】


<< 前へ 次へ >>