学校ほのじ

料理の作り方を教えたり、料理を作って食べてもらうことを仕事としている私は、料理はエンターテインメントで、そのま ま思いやりだと感じています。思いやりは、どうにもならない空腹があって初めて身に沁みるようなものですが、かえって そのために、求めて腹を減らすという皮肉な努力も生まれているのが今の現実かもしれません。学校「ほのじ」は、料理を通じて、うまいものを作ることを通して、人生を痛感できる場でありたいと思います。
学校「ほのじ」　校長　堀澤宏之

第2回ほのじ研修会in四万　2008.10.18（土）

【更新日】2008年10月22日(水)

日頃の料理教室の成果は、ニッポンの家庭料理

　前回の築地研修会（前回の模様は「クレインダンス情報」に掲載）に続く第二弾。秋も深まる四万温泉にて行われました。
　四万温泉には、クレインダンスの事務局といいますか、保養所のように使わせてもらっている古民家があります。（こちらも「クレインダンス情報」に掲載）この家もほのじに負けず古い家です。四万温泉の中心街、落合通りまで徒歩数分という高台にございまして、ここは歴史的にも四万発祥の地なのだそうです。
　今回は親睦会をかねて、各自が手料理を持参してののんびりとした旅となりました。四万温泉は一年の中で今が一番よい時期かもしれません。今週から来週にかけてが紅葉も見ごろでしょう。温泉に浸かって手料理で一杯。贅沢な２日間でした。


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