学校ほのじ

料理の作り方を教えたり、料理を作って食べてもらうことを仕事としている私は、料理はエンターテインメントで、そのま ま思いやりだと感じています。思いやりは、どうにもならない空腹があって初めて身に沁みるようなものですが、かえって そのために、求めて腹を減らすという皮肉な努力も生まれているのが今の現実かもしれません。学校「ほのじ」は、料理を通じて、うまいものを作ることを通して、人生を痛感できる場でありたいと思います。
学校「ほのじ」　校長　堀澤宏之

菜菜ランチ　人気のおかずランキング　１０月

【更新日】2008年11月3日(月)

第1位　里芋のから揚げ…里芋は揚げる前にやや甘めに炊く！　　
第2位　薄揚げと蒟蒻とかぶのごま炒め…家庭なら捨ててしまいそうなかぶの皮と葉を使います！
第3位　さつま芋と蓮根とみょうがのバター煮…ポイントは仕上げにすだちを絞ること！
第4位　えのき茸の玉子焼き…えのき茸のヌメリが玉子焼きと見事に合う！
第5位　叩きごぼうの黒ごま煮…見た目はグロテスクだが冷えた体にはとてもいい一品！


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