学校ほのじ

料理の作り方を教えたり、料理を作って食べてもらうことを仕事としている私は、料理はエンターテインメントで、そのま ま思いやりだと感じています。思いやりは、どうにもならない空腹があって初めて身に沁みるようなものですが、かえって そのために、求めて腹を減らすという皮肉な努力も生まれているのが今の現実かもしれません。学校「ほのじ」は、料理を通じて、うまいものを作ることを通して、人生を痛感できる場でありたいと思います。
学校「ほのじ」　校長　堀澤宏之

「菜菜ランチ」2月のおかずランキング

【更新日】2009年3月2日(月)

第1位　舞茸と山芋のパン粉揚げ…この料理、味はなんとカキフライに似ている！
第2位　味噌カレー味の玉子焼き…味噌の香ばしい香りのする、茶色い玉子焼きです！
第3位　さつま芋と玉ねぎのゆず塩煮…さつま芋は酸味のあるものとの相性がよい！
第4位　厚揚げのあぶり焼き…しょうゆを塗ってただ焼くだけなのにうまいんだなぁ！
第5位　春菊のお浸しごま納豆がけ…ポイントは春菊を湯がいた後しょうゆで洗うこと！


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