学校ほのじ

料理の作り方を教えたり、料理を作って食べてもらうことを仕事としている私は、料理はエンターテインメントで、そのま ま思いやりだと感じています。思いやりは、どうにもならない空腹があって初めて身に沁みるようなものですが、かえって そのために、求めて腹を減らすという皮肉な努力も生まれているのが今の現実かもしれません。学校「ほのじ」は、料理を通じて、うまいものを作ることを通して、人生を痛感できる場でありたいと思います。
学校「ほのじ」　校長　堀澤宏之

「菜菜ランチ」３月のおかずランキング

【更新日】2009年4月7日(火)

第1位　ブロッコリーの天ぷら…天ぷらにしたブロッコリーは、ホクホクとして甘い！
第2位　かき菜の豆乳グラタン…ホワイトソースは地粉と練りごまと西京味噌で作ります！
第3位　春キャベツと小かぶのオイル蒸し…野菜がたくさん取れて、しかもおいしい簡単料理！
第4位　春キャベツと春雨の生春巻き…春の三部作。隠し味はシーザーサラダドレッシング！
第5位　小松菜と香味野菜のナムル…小松菜はごま油とよく合います！


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