学校ほのじ

料理の作り方を教えたり、料理を作って食べてもらうことを仕事としている私は、料理はエンターテインメントで、そのま ま思いやりだと感じています。思いやりは、どうにもならない空腹があって初めて身に沁みるようなものですが、かえって そのために、求めて腹を減らすという皮肉な努力も生まれているのが今の現実かもしれません。学校「ほのじ」は、料理を通じて、うまいものを作ることを通して、人生を痛感できる場でありたいと思います。
学校「ほのじ」　校長　堀澤宏之

「菜菜ランチ」４月のおかずランキング

【更新日】2009年5月4日(月)

第1位　竹の子と若布の木の芽炒め…若布も一緒に炒めてしまうところがポイント！　
第2位　よもぎの玉子焼き…よもぎの香りが口いっぱいに広がる春の玉子焼き！
第3位　山うどと厚揚げの胡麻煮…山うどをじっくり炒め煮にすると驚くほど甘くなります！
第4位　かき菜と焼き麩の芥子酢味噌…かき菜のシャキシャキと焼き麩のモッチリのコラボレーションは絶妙！
第5位　切り干し大根と新玉ねぎの黒胡椒炒め…味つけはしょうゆだけ！

※連休中もランチは通常通り営業しております（日〜木/11：30〜14：00）


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